نگهداری شیرینی عید

اما مدت نگهداری شیرینی خشک به دلیل اینکه رطوبت کمتری دارد، بیشتر از شیرینی‌تر است و حتی می‌توان آن را 2-1 هفته بیرون از یخچال، البته در جای خنک یا به مدت یک ماه در فریزر نگهداری کرد. این واقعیت را نیز نمی‌توان نادیده گرفت که هر چقدر مدت زمان نگهداری شیرینی خشک کوتاه‌تر باشد، بهتر است زیرا احتمال اکسید شدن روغنی که در تهیه آن به کار رفته، در طولانی‌مدت افزایش پیدا می‌کند بنابراین شیرینی را به اندازه‌ای بخرید که در مدت کوتاهی مصرف شود. یکی از روش‌ها برای افزایش مدت ماندگاری شیرینی، به خصوص شیرینی‌های عید، قرار دادن آن‌ها در ظروف دردار به صورت ردیفی است. برای جلوگیری از چسبیدن شیرینی‌ها به یکدیگر و خرد شدنشان نیز می‌توانید ورقه‌ای از کاغذ روغنی بین ردیف‌های بالا و پایین قرار دهید و در ظرف را ببندید و آن را در یخچال بگذارید (برای مدت کوتاه) تا شیرینی تازه‌تر بماند. هرچند مصرف شیرینی خشک کهنه باعث مسمومیت نمی‌شود اما علاوه بر اینکه تازگی خود را از دست می‌دهد، به دلیل اکسید شدن روغن در تمام گروه‌های سنی، می‌تواند حداقل بروز مشکلات گوارشی را در پی داشته باشد.

منبع :الو دکتر