خمير مايه و شكر را در ظرفي ريخته و يك چهارم از آب را به آنها اضافه ميكنيم، بعد در جايي گرم حدود 5-10 دقيقه قرار ميدهيم تا كاملا عمل آمده و پف كند. نمك و روغن را همراه بقيه آب و خمير مايه عمل آمده ...
آب، خمیر مایه، نمک، کره، تخممرغها و عسل را با هم مخلوط کرده و با همزن دستی خوب میزنیم تا همه مواد با هم ترکیب شوند. آرد را به تدریج اضافه میکنیم تا خمیر حاصل شود. خمیر به دلیل وجود عسل ممکن است ک ...
از آرد را به همراه نیمی از شکر و مایه خمیر مخلوط میکنیم. شیر را خیلی آرام با آن مخلوط کرده، سپس در ظرف را بسته و به مدت 15 دقیقه به آن استراحت میدهیم. مایه را در کاسهای بزرگ ریخته و کره را که در م ...
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم میکنیم. قالب لوف 23 سانتیمتری را چرب و آردپاشی کرده و کنار میگذاریم. آرد را داخل کاسهای ریخته و پودر کاکائو را روی آن الک میکنیم. بیکینگپودر، بیکینگسودا، ...
آرد، سبوس، نمک و خمیر مایه را در کاسهای بزرگ ریخته و مخلوط میکنیم. شیره و آب را افزوده و با قاشق مخلوط میکنیم. کاسه را روی میز کار برگردانده، روغن را روی مواد پخش کرده و شروع به جمع کردن خمیر میک ...
برای تهیه پودر بادام و استفاده در این نان، 08 گرم بادام را در تابه داغ ریخته، کمی نمک روی آنها میپاشیم و حدود 01 دقیقه با شعله متوسط مدام هم میزنیم، بعد در غذاساز ریخته و پودر میکنیم. آرد، نمک، پو ...
خمیرمایه را با یک قاشق مرباخوری شکر، یک قاشق غذاخوری آرد و پیمانه آب گرم مخلوط کرده و در لیوان را میپوشانیم. حدود 10 دقیقه زمان میدهیم تا خمیر مایه پف کند. شکر، نمک، روغن صاف، بهبود دهنده، آب و آرد ...
آب گرم، پودر خمیرترش و شکر را با هم مخلوط کرده، در جای نسبتا گرم به مدت 5 تا 10 دقیقه قرار میدهیم تا مایه پف کند. شیر، روغن زیتون، نمک و زیره را با هم مخلوط کرده و به مایه خمیرترش اضافه میکنیم. آرد ...
پوست پرتقال را ریز رنده کرده و آب آن را میگیریم. شکر، کره، عسل، رنده پوست و آب پرتقال را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط قرار داده تا بجوشد و شکر حل شود. پودر هل و عرق بهارنارنج را افزوده و حرارت ...
در کاسهای تخممرغ، شیر ولرم، روغن مایع، کره، شکر و نمک را مخلوط میکنیم. آرد را کمکم به مواد افزوده تا خمیر نرمی که به دست تمیز نچسبد، حاصل شود. به مدت یک ساعت روی خمیر را پوشانده و در جای گرم قرار ...
نيمي از آرد را همراه بيكينگپودر، نمك و شكر با هم در كاسهاي ريخته و مخلوط ميكنيم. آب و روغن را افزوده و خوب هم ميزنيم. مابقي آرد را كمكم افزوده و ورز ميدهيم تا خمير نرم و لطيفي به دست آيد. تكها ...
در كاسهاي آرد، نمك، دارچين و مايه خمير را خوب مخلوط ميكنيم. آب و عسل را ريخته و در همان كاسه با قاشق يا سر انگشت مخلوط ميكنيم. بهتر است از اين مرحله به سرعت بگذريم تا مايه خمير در همه جا يكسان عمل ...
تمام مواد خشك را در كاسه بزرگي مخلوط كرده، بعد نسكافه آماده، آب و عسل را ريخته و با يك قاشق كمي مخلوط ميكنيم. مواد را روي تخته كار ريخته، كره را كه در محيط نرم شده به آن ميافزاييم و با دست خمير را ...
آب گرم، مقداري شكر و مايه خمير را با هم مخلوط كرده و حدود سه تا پنج دقيقه استراحت ميدهيم. در كاسهاي نمك، مابقي شكر و روغن را با يكي از تخممرغها مخلوط ميكنيم. مايه خمير آماده و آرد را افزوده، ورز ...
آرد، خمير مايه و نمك را مخلوط كرده، سپس عسل و آب را روي آنها ريخته و مخلوط ميكنيم. كره را نيز به خمير افزوده، روي تخته خمير را جمع كرده و حدود 10 دقيقه ورز ميدهيم تا زماني كه پوسته خمير عرق كند. خم ...
فر را با دماي 175 درجه سانتيگراد گرم ميكنيم. قالب لوف را چرب كرده، آردپاشي ميكنيم و كنار ميگذاريم. كدوها را داخل آبكش ريخته تا آب آن كشيده شود. داخل كاسه كوچكي تخممرغها را با چنگال كمي زده و كن ...
طرز تهيه نان يك عدد تخممرغ را همراه يك عدد سفيده تخممرغ، ماست، كره و آب ماست با هم مخلوط كرده، سپس آرد ترخينه را به آن اضافه كرده و ميزنيم تا گلوله نشود. خميرترش را اضافه كرده، كمكم آرد سفيد را ن ...
در يك ظرف بزرگ پنير رنده شده را با ماست مخلوط ميكنيم. در ظرف ديگري سه پيمانه آرد را با بيكينگپودر مخلوط ميكنيم. مخلوط آرد را كمكم به پنير اضافه كرده و با قاشق هم ميزنيم تا حالت خميري بگيرد، وقتي ...
طرز تهیه خمير در یک کاسه کوچک، سه قاشق سوپخوری آرد را به همراه خمیر مایه و آب ریخته، به مدت هفت دقیقه کنار میگذاریم تا خمیر مایه به عمل آيد. در کاسهای بزرگتر، بقیه مواد خمیر را ریخته، مایه خمیر را ...
خمير مايه، شكر، نمك و آرد را در كاسه بزرگي ريخته و خوب مخلوط ميكنيم. شير گرم و نيمي از روغن را افزوده و به مدت دو دقيقه خوب هم ميزنيم تا كاملا يكدست شود. خمير را در كاسه چرب شدهاي انداخته و مابقي ...
مايه خمير، شكر و شير را مخلوط ميكنيم. چهار پيمانه آرد روي اين مواد ريخته، به وسيله يك قاشق آرد را با مواد مخلوط ميكنيم و روي آن را پوشانده، در محيط نسبتا گرم به مدت 30 دقيقه استراحت ميدهيم تا وقتي ...
گوشت و روغن را در قابلمه ريخته، روي حرارت كم قرار داده و صبر ميكنيم تا آب بياندازد. سير، پياز، دارچين، زردچوبه و برگ بو را افزوده، كمي مخلوط ميكنيم و دو پيمانه آب روي مواد ريخته و حرارت را زياد مي ...
مايه خمير، شكر و شير را كه به دماي 40 درجه سانتيگراد رساندهايم، در ظرف دردار ريخته و فقط كمي هم ميزنيم تا مخلوط شوند. (مايه خمير اگر زياد دست بخورد به اصطلاح آشپزي قهر ميكند، بنابراين بهتر است، آ ...
آرد را با نمك مخلوط كرده و الك ميكنيم. آب گرم را در كاسهاي ريخته، شكر را در آن حل ميكنيم، مايه خمير را افزوده و خيلي كم هم ميزنيم، سپس روي ظرف را با پارچه پوشانده و سه تا پنج دقيقه استراحت ميدهي ...
آرد و نمک را با هم مخلوط کرده و الک میکنیم. 100 میلیلیتر از شیر را در کاسهای ریخته، شکر را در آن حل میکنیم. مایه خمیر را روی آن پاشیده، کمی هم زده و با پارچه روی آن را میپوشانیم و به مــــدت سه ...
طرز تهيه مواد مياني سيرهاي رنده شده را همراه با كره گياهي و روغن زيتون مخلوط كرده و كنار ميگذاريم. (حتما در دماي محيط كار قرار دهيد كه كره نرم شود.) مواد را داخل يخچال قرار ميدهيم. طرز تهيه خمير ز ...
آب گرم را در كاسهاي ريخته، شكر را روي آن ميريزيم، وقتي كه حل شد پودر خميرترش را روي آن پاشيده و هم ميزنيم، سپس يك پارچه روي آن قرار داده و به مدت سه تا پنج دقيقه استراحت ميدهيم. آرد و نمك را مخل ...
آرد و نمك را با هم مخلوط كرده و الك ميكنيم. آب ولرم را در كاسهاي ريخته، شكر را روي آن ميريزيم و حل ميكنيم. مايه خمير را روي آن پاشيده و يك دور هم ميزنيم. با پارچه روي آن را ميپوشانيم و سه تا پن ...
فر را با حرارت 180 درجه سانتيگراد روشن ميكنيم. شبكه سيمي فر را روي طبقه وسط قرار داده و روي آن يك ورق فويل آلومينيومي ميگذاريم. موزها را با پوست روي فويل قرار داده و به مدت 15 تا 20 دقيقه موزها ر ...
طرز تهيه خمير در كاسهاي، يك پيمانه آب گرم ريخته و يك قاشق شكر را با آن مخلوط ميكنيم. مايه خمير را روي آن ميپاشيم و فقط در حد مخلوط شدن هم ميزنيم، سه تا پنج دقيقه زمان ميدهيم پف كند. (روي ظرف را ...
فر را با حرارت 180 سانتيگراد گرم ميكنيم. آرد، شكر، پودر كاكائو، بيكينگپودر، جوش شيرين و نمك را با هم الك ميكنيم. كره را با كمك چنگال به خورد آرد ميدهيم تا بافتي شبيه خرده نان پيدا كند. اصلا از د ...
فر را با حرارت 180 سانتيگراد گرم ميكنيم و روي سيني فر كاغذ مياندازيم. آرد، بيكينگپودر و جوش شيرين را در كاسهاي الك ميكنيم. كره كاملا سرد را به قطعات كوچك برش داده و با كمك چنگال، كره را به خورد ...
پياز را ساطوري خرد نموده يا ريز رنده كرده و آب آن را كاملا ميگيريم. 15 گرم از كره را در تابهاي كوچك ريخته، روي حرارت متوسط گذاشته و پياز را دو دقيقه در آن تفت ميدهيم تا پيازها سبك شوند. آرد، بيكين ...
فر را با حرارت 180 درجه سانتيگراد گرم نموده و قالب لوف را چرب ميكنيم. در ظرفي آرد، پودر كاكائو، نمك، بيكينگپودر و جوش شيرين را مخلوط ميكنيم. در ظرف ديگري، كره و شكر را هم زده تا كرم مانند شود. تخ ...
فر را با حرارت 180 درجه سانتيگراد گرم کرده، آرد، بيكينگپودر و نمك را با يكديگر مخلوط ميكنيم. در ظرفي شكر، كره، روغن مايع و مارسيپان را با دور كند همزن مخلوط ميكنيم. سرعت را تا متوسط افزايش داده و ...
شير ولرم را با يك قاشق از شكر مخلوط نموده، خمير مايه را به آن افزوده و پنج دقيقه ميگذاريم تا خمير مايه به عمل بيايد. ساير مواد به جز آرد را با يكديگر مخلوط نموده و مايه خمير عمل آمده را نيز به آن مي ...
هستههای خرما را گرفته و خرما را با چنگال له میکنیم . خمیر یوفکای 9595 را از فریزر خارج کرده و میگذاریم تا از حالت انجماد خارج شود. (برای استفاده از خمیر یوفکای منجمد شده بهترین راه این است که حداق ...
ابتدا شير را داخل دستگاه مايكروويو قرار داده و يك مرتبه كليد استارت را ميزنيم. مايهخمير را با يك قاشق سوپخوري از شكر مخلوط كرده، شير را به آن افزوده و حدود 10 دقيقه به صورت ثابت در جايي ميگذاريم ت ...
عسل را با آب گرم حل ميكنيم و آب سرد را به آن ميافزاييم. نمك را اضافه كرده و تمام مواد خشك را با هم مخلوط مينماييم، كمكم به آب اضافه كرده و ورز ميدهيم تا همه مواد با هم خوب تركيب شوند و خميري يك ...
آب ولرم را در ظرفي همراه با شكر مخلوط كرده، بعد مايه خمير را اضافه ميكنيم. ظرف را در جاي گرمي حدودا به مدت 5 دقيقه قرار داده تا مايه خمير آماده شود. در ظرف ديگري آب گرم، یک پیمانه شكر، روغن مايع و ن ...
آرد، شكر، نمك و خمير مايه را با هم مخلوط كرده، به شكل كوه آتشفشان بالا آورده و ميان آن را خالي ميكنيم. روغن را در وسط و آب را اطراف ريخته و با يك قاشق از بيرون به داخل روغن مخلوط ميكنيم. روي تخته ك ...
در ظرفی، یک پیمانه آرد، شیر پرچرب و مایه خمیر را هم زده تا مخلوط شوند. نصف پیمانه آرد را به مواد افزوده و میگذاریم تا در دمای اتاق 15 دقیقه بماند تا مواد ترکیب شده، حجم آن افزایش یافته و روی آرد ترک ...
آردها، بيكينگپودر و نمك را مخلوط كرده و الك ميكنيم. در يك ظرف گود تخممرغها، وانيل، شكر و پودر دارچين را با همزن ميزنيم تا تخممرغها از حالت لختگي در آيد. مخلوط آرد را به تخممرغ اضافه كرده و ه ...
در ظرفي بيكينگپودر، نمك، ماست، روغن مايع و شير را مخلوط ميكنيم، سپس آرد را در حدي كه خمير به دست نچسبد اضافه كرده و ورز ميدهيم تا صاف و يكدست شود. روي خمير را ميپوشانيم و به مدت 10 دقيقه به آن ا ...
طرز تهیه مواد میانی در ظرفی پودر بادام، دارچین، شکر و سفیده تخم مرغ را هم زده تا انسجام یابد، در غیر این صورت کمی شیر میریزیم. خمیر را در سطح آرد پاشی شده به صورت مستطیل باز کرده و روی آن کره ذوب شد ...
آرد را با بيكينگپودر مخلوط ميكنيم. تخممرغها، كره، شكر، ماست چكيده و نمك را نيز با هم مخلوط كرده، به آرد و بيكينگپودر اضافه نموده و ورز ميدهيم تا خمير يكدست شود. سپس در دمای اتاق یک تا دو ساعت ...
پودر خميرترش را در آب ولرم حل نموده و نمك را هم به آن اضافه ميكنيم، سپس تقويتكننده و آرد را كمكم به مواد افزوده و با دست مخلوط ميكنيم تا خمير به دست نچسبد. خمير را ورز ميدهيم تا يكدست و سبك شود ...
طرز تهیه مواد میانی در ظرفی پودر بادام، دارچین، شکر و سفیده تخم مرغ را هم زده تا انسجام یابد، در غیر این صورت کمی شیر میریزیم. خمیر را در سطح آرد پاشی شده به صورت مستطیل باز کرده و روی آن کره ذوب شد ...
قندها را با آب ولرم و خمير مايه مخلوط نموده، روي آن پوششي قرار داده و در جاي گرم ميگذاريم تا پف كرده و به اصطلاح عمل بيايد. آرد را در ظرفي ريخته، وسط آن را گود كرده سه قاشق كره، ماست، نمك و مايه عم ...
آرد را با بيكينگپودر مخلوط ميكنيم. تخممرغها، كره، شكر، ماست چكيده و نمك را نيز با هم مخلوط كرده، به آرد و بيكينگپودر اضافه نموده و ورز ميدهيم تا خمير يكدست شود. سپس در دمای اتاق یک تا دو ساعت ...
طرز تهیه عسل و نصف پيمانه از آب را در ظرفي ريخته و هم ميزنيم. سپس پودر خميرترش و نمک را اضافه كرده و مخلوط ميكنيم پس از اين مرحله كره و باقیمانده آب را به آن ميافزاييم. آردها و نمك را نيز به همراه ...
پودر خميرترش را در آب ولرم حل نموده و نمك را هم به آن اضافه ميكنيم، سپس تقويتكننده و آرد را كمكم به مواد افزوده و با دست مخلوط ميكنيم تا خمير به دست نچسبد. خمير را ورز ميدهيم تا يكدست و سبك شود ...