سیبزمینی تکه شده را همراه پیاز و سیرها داخل قابلمه ریخته و استاک مرغ را به آنها اضافه میکنیم. جو پرک را اضافه کرده و اجازه میدهیم مواد بپزند. در انتها گلکلم را افزوده و بنا بر غلظت سوپ، شیر را کم ...
دال عدس را شسته، با پیاز خرد شده و یک لیوان آب به مدت 20 دقیقه روی حرارت میگذاریم تا بپزد. آب مرغ و کدو حلوایی را اضافه کرده و مجددا به مدت 20 دقیقه دیگر زمان میدهیم تا بپزد. حرارت را خاموش کرده و ...
برنج را خیس کرده، بعد بادنجانها را با پوست به صورت حلقهای خرد کرده و دوباره حلقهها را از وسط به چهار قسمت تقسیم میکنیم، یا به صورت نگینی درشت خرد کرده، بعد در نمک حدود 10 دقیقه میگذاریم تا بماند ...
گوشت را به همراه مقداری آب، یک عدد پیاز خرد شده، فلفل و زردچوبه روی حرارت میگذاریم تا با شعله کم بپزد، سپس استخوانهای گوشت را خارج کرده و گوشت را میکوبیم. برنج و گندم را به همراه سبزی خرد شده داخل ...
نخود و لوبیا را که از قبل خیس کرده و چند بار آب آنها را عوض کردهایم، درون یک ظرف روی حرارت میگذاریم تا بپزند. بلغور گندم را بعد از شستن که بهتر است به مدت دو تا سه ساعت خیس کرده باشیم، همراه آب قلم ...
آرد برنج را در آب مرغ حل کرده و روی حرارت قرار میدهیم، مرتب هم میزنیم تا به جوش آید و گلوله نشود. تخممرغ را با چنگال میزنیم تا از حالت لختگی در آید و از هم باز شود. نمک را به آن اضافه میکنیم، بع ...
حبوبات را از شش ساعت قبل خيس كرده و ميگذاريم تا نيمپز شوند. گوشت را همراه با پياز، نمك و فلفل مخلوط كرده، بعد قلقلي نموده و در روغن سرخ ميكنيم. گوشت قلقلي، پياز داغ، حبوبات، برنج خيس خورده را به ه ...
پيازها را خرد كرده و در روغن تفت ميدهيم. رب گوجهفرنگي و زردچوبه را اضافه كرده و به تفت دادن ادامه ميدهيم. حبوبات را افزوده، سپس آب را اضافه ميكنيم و پس از به جوش آمدن، رشته را ميريزيم و حرارت را ...
کره را در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم ذوب میکنیم، بعد آرد را به کره اضافه کرده و حدود دو تا سه دقیقه تفت میدهیم. رب گوجهفرنگی را اضافه کرده و مرتب هم میزنیم. آب مرغ را کم کم به مواد افزوده و مرت ...
نخود و لوبيا چيتي را از شب قبل در آب خيس كرده و چند بار آب آن را عوض ميكنيم. حبوبات را درون قابلمه مناسب روي حرارت قرار داده، چغندر حبه قندي خرد شده را اضافه كرده و اجازه ميدهيم تا حبوبات و چغندر ن ...
گوشت مرغ را خرد کرده، با زردچوبه، نمک، پیاز خرد شده و آب مخلوط کرده، روی حرارت میگذاریم و اجازه میدهیم تا نیمپز شود، سپس هویجهای ریز خرد شده را اضافه میکنیم. وقتی که کاملا پخته شد ورمیشل، نخودفر ...
برنج و عدس را شسته، با هم به همراه آب در قابلمه ريخته و روي حرارت ميگذاريم تا عدس و برنج كاملا بپزند، سپس سبزي آش خرد شده را به آن افزوده و ميگذاريم تا روي حرارت ملايم پخته شود. يك عدد از پيازها را ...
بلغور گندم را به مدت دو تا سه ساعت با آب خیس کرده، سپس روی حرارت گذاشته و وقتی جوش آمد با حرارت ملایم میگذاریم تا بلغور پخته شود. آب قلم را اضافه کرده و مرتب هم میزنیم تا کاچی به صورت حلیم سفت و لع ...
پیاز، فلفل دلمهای، سیر و زنجبیل را با روغن کنجد و ادویه تفت میدهیم. استاک گوشت را افزوده و اجازه میدهیم به جوش بیاید. فتوچینیها را اضافه کرده و در اواسط پخت فتوچینی، شیر نارگیل و رب فلفل را افزود ...
يك عدد از پيازها را خلالي خرد كرده و در كره تفت ميدهيم. زردچوبه و فلفل را به پياز افزوده، سپس بلغور را كه از قبل به مدت سه الي چهار ساعت خيساندهايم، همراه هويج به پياز افزوده و مجددا تفت ميدهيم. ح ...
ماش را شسته و با سه پيمانه آب، مقداري نمك و روغن در قابلمه ريخته و اجازه ميدهيم تا بپزد. برنج را شسته با مقداري آب در قابلمهاي ديگر ريخته و اجازه ميدهيم تا برنج بپزد. ماش، پيازداغ، زردچوبه و سبز ...
برنج و گندم را با مقداري آب روي حرارت قرار ميدهيم تا كاملا پخته و نرم شود. گوشت را با پياز و مقداري آب روي حرارت قرار ميدهيم تا كاملا پخته شود. حبوبات را از شب قبل خيس كرده و به ترتيب پخت، اول نخود ...
گندم را با آب جوش درون قابلمه ريخته تا به جوش آيد. ماست، ماست خامهاي، آرد و تخممرغ را همراه نمك و فلفل سياه در كاسهاي با هم مخلوط ميكنيم. به آن كمي آب اضافه ميكنيم تا مايه كمي رقيق شود. مايه را ...
تخممرغها را در قابلمهاي با كرم نارگيل مخلوط كرده، سپس همه مواد را افزوده و مدام هم ميزنيم. مواد را روي حرارت قرار داده و دو ليوان آب روي آن ميريزيم. (مرغها بايد خرد شوند، اما نه خيلي ريز) به مد ...
آب مرغ را در قابلمه ريخته، هويج و ترهفرنگيهاي خرد شده (فقط قسمت سفيده ترهفرنگي) را اضافه ميكنيم. نمك و فلفل ريخته، بعد از پخت سس بشامل را اضافه كرده و با اولين جوش زير قابلمه را خاموش ميكنيم. سو ...
پیازها را پوست کنده، خلالی خرد کرده و با روغن در قابلمه تفت میدهیم تا طلایی شود. زردچوبه را به همراه رب گوجهفرنگی افزوده، سپس عدس و لپه را میافزاییم. آب مرغ را به آن افزوده و اجازه میدهیم تا عدس ...
بلغور را شسته، با آب، روغن مايع، نمك و فلفل روي حرارت ميگذاريم تا پخته شود. هويج را همراه آب مرغ اضافه كرده و زمان ميدهيم تا هويج پخته شود. سيبزميني و پودر جوانه گندم را نيز افزوده، وقتي كه مواد ك ...
از سه الي چهار ساعت قبل برنج و جوپرك را شسته و خيس ميكنيم، سپس با هشت پيمانه آب در قابلمه مناسبي ريخته و روي حرارت قرار داده و اجازه ميدهيم تا كاملا پخته و آب آن كشيده شود. (در فاصلهاي كه جوپرك و ...
ترهفرنگي را از وسط نصف و خرد كرده، بعد در آب خيس ميكنيم تا شنهاي آن جدا شده و خوب شسته شود. در ظرف گودي كه مناسب براي سوپ باشد، ترهفرنگي را با روغن و سير مخلوط كرده، در دستگاه مايكروويو قرار داده ...
ماش و لوبيا چيتي را جداگانه از شش ساعت قبل خيس ميكنيم، سپس هر كدام را به صورت جدا روي حرارت قرار ميدهيم تا پخته شوند. داخل ظرف مناسب پياز داغ را آماده كرده و پس از افزودن زردچوبه، فلفل و نمك، چهار ...
آب را درون قابلمه ريخته و روي حرارت قرار ميدهيم تا جوش بيايد، بعد از جوش آمدن، سبزي آش را كه خرد كردهايم به آب اضافه ميكنيم. نمك، فلفل و زردچوبه را همراه نعنا داخل پياز كه از قبل سرخ كردهايم، ريخ ...
طرز تهيه اشکنه پياز خرد شده را با روغن تفت ميدهيم تا نرم و شفاف شود، سپس آرد را اضافه كرده و مرتب هم ميزنيم تا آرد نيز همراه پياز تفت بخورد. در اين فاصله نمك، فلفل و زردچوبه را نيز اضافه ميكنيم. ...
گل كلم را شسته و تكه ميكنيم. آب را در قابلمه ريخته و روي حرارت ميگذاريم تا به جوش آيد، سپس گل كلمهاي تكه شده را همراه نمك و سير به آب در حال جوش اضافه كرده و ميگذاريم تا بپزند. شير را همراه آرد ...
اسفناج را كه از قبل شستهايم، در آبكش قرار داده و بعد به صورت درشت خرد ميكنيم. در قابلمه مناسبي روغن حيواني ريخته، روي حرارت متوسط قرار داده، پياز و سير داغ و زردچوبه را به آن اضافه كرده و تفت ميده ...
چغندرها را شسته، پوست گرفته و در قابلمه بدون در محتوی آب و نمک ریخته و به مدت 30 الی 40 دقیقه روی حرارت میگذاریم تا بپزند، سپس آنها را از قابلمه خارج کرده، درون کاسهای ریخته و کنار میگذاریم تا خنک ...
حبوبات را به صورت جداگانه خيس كرده، سپس آنها را ميپزيم. در ظرفي مناسب پيازها را خرد كرده و در روغن تفت كوتاهي ميدهيم تا نرم و شفاف شود، سپس زردچوبه و نمك را ميافزاييم. شش پيمانه آب داخل ظرف ريخته ...
روغن مايع را در قابلمه ريخته، هويج را اضافه كرده و كمي تفت ميدهيم. در تابه ديگري كره ريخته، آرد را يك دقيقه در آن تفت داده، سپس آب مرغ را افزوده و هم ميزنيم تا يكدست شود، بعد آن را به هويج ميافزا ...
پيازها را به صورت خلال نازك خرد كرده و با روغن سرخ ميكنيم تا طلايي شود. زردچوبه را هم اضافه كرده و كمي تفت ميدهيم، سپس مقداري آب به آش اضافه كرده و چغندر را كه بهتر است به صورت خلالي يا نگيني نسبتا ...
حبوبات و جو را كه از شب قبل خيس كردهايم، در ظرفي كه گنجايش مواد آش را داشته باشد ريخته و روي حرارت ميگذاريم تا كاملا پخته شوند. بعد از پخت، سبزي خرد شده را همراه پياز سرخ شده، آب قلم، نمك و فلفل در ...
پياز را خرد كرده، با روغن در قابلمه ريخته و كمي تفت ميدهيم. وقتي سبك شد، پوره گوجهفرنگي و كرفس خرد شده را ميافزاييم. (كرفس را بايد كاملا ساطوري يا رنده كنيم، ولي در صورت دلخواه ميتوانيم به صورت د ...
كدو را پوست كنده و به صورت مكعبي خرد ميكنيم. كدوها را در قابلمه همراه با آب ريخته و اجازه ميدهيم تا بپزند. پس از پخته شدن كامل كدوها، آنها را ميكس ميكنيم. در قابلمهاي ديگر آرد را با كمي روغن تفت ...
سينه مرغ را نگيني خرد كرده با نمك و روغن مخلوط ميكنيم، بعد به مدت سه ساعت در يخچال قرار ميدهيم تا مزهدار شود. سيبزمينيها را شسته و با پوست روي آن شكافهاي عميق ايجاد ميكنيم، سپس روي سيني دستگاه ...
در تابهای کوچک، روغن را ریخته و روی حرارت میگذاریم تا داغ شود. سپس پیاز، فلفلچیلی و سیر را به روغن افزوده و هم زده و میگذاریم کمی روی حرارت بماند تا فلفل و پیاز نرم شوند. در کاسهای متوسط، آرد ذ ...
نخود و لوبيا را كه از قبل خيساندهايم را در ظرفي ريخته و ميگذاريم تا بپزد. بعد در ظرف ديگري گوشت را به همراه پياز و فلفل ميگذاريم تا پخته شود. زماني كه نخود و لوبيا پخته شدند، عدس را به آنها اضافه ...
نيمي از كره را آب كرده و در كاسهاي ميريزيم. نان تستها را ريز خرد كرده و در كره زير و رو ميكنيم، سپس روي سيني فر چيده و با دماي 220 درجه سانتيگراد پنج تا هفت دقيقه تست مينماييم. پياز، سير، گوشت ...
پياز را ريز رنده كرده با كره و زردچوبه تفت ميدهيم، سپس آب مرغ را اضافه كرده، پس از آن هويج خرد شده، كدو، كرفس و گوجهفرنگيهای خرد شده را به آن اضافه ميكنيم. فلفل و نمك را نيز افزوده، بعد از نيم سا ...
پياز را نگيني خرد كرده، به همراه روغن روي حرارت قرار ميدهيم تا تفت خورده و نرم شود. زردچوبه را به همراه نمك، فلفل و رب گوجهفرنگي افزوده و تفت ميدهيم. عدس و جو را در ظرفي ريخته و ميشوييم، سپس به م ...
قابلمهاي را روي اجاق گاز قرار داده و كره را در آن آب ميكنيم، سپس پياز و كرفس را افزوده و تفت ميدهيم تا نرم شود. سير و فلفل دلمهاي را نيز اضافه كرده و كمي تفت ميدهيم. شير، ميگو، نمك و فلفل را ريخ ...
ماهيچه را كاملا ميشوييم، به همراه عدس، سيبزميني، پياز، فيله گوجهفرنگي، هويج و آب گوشت درون قابلمه ريخته و در قابلمه را ميبنديم. مواد سوپ را روي حرارت قرار ميدهيم تا به جوش آيد، سپس حرارت را كم ك ...
بلال، كرفس، جعفري و پياز را با آب، نمك و فلفل مخلوط كرده و به مدت نيم ساعت روي حرارت قرار ميدهيم تا بپزند. آرد را با شير مخلوط كرده و به مواد اضافه ميكنيم. خامه را نيز افزوده و روي حرارت ملايم ميگ ...
نيمي از كره را آب كرده و در كاسهاي ميريزيم. نان تستها را ريز خرد كرده و در كره زير و رو ميكنيم، سپس روي سيني فر چيده و با دماي 220 درجه سانتيگراد پنج تا هفت دقيقه تست مينماييم. پياز، سير، گوشت ...
پيازهاي خلالي خرد شده را با 50 گرم از كره تفت داده، نمك و فلفل را اضافه كرده، سپس به همراه استاك مرغ روي حرارت ملايم به مدت 30 دقيقه قرار ميدهيم تا پياز پخته شود. داخل تابه مناسب دو قاشق از آرد را ه ...
پياز را خرد كرده و با سه قاشق سوپخوري روغن تفت ميدهيم تا فقط نرم و سبك شود. چغندرها را پوست كنده، رنده نموده و به همراه هويجها به پياز افزوده و سه دقيقه تفت ميدهيم. سركه، پوره گوجهفرنگي، شكر، نمك ...
در ظرفي آب ريخته و با قدرت 100 درصد داخل دستگاه قرار ميدهيم و 10 دقيقه زمان ميدهيم تا بجوشد. اسفناج را به صورت درسته داخل آب ريخته، در ظرف را بسته و با قدرت 100 درصد، پنج دقيقه زمان ميدهيم تا بپزد ...
پیاز را با سیر تفت داده، سپس عدس را که از قبل خیس کردهایم با مقداری آب اضافه میکنیم تا بپزند. پس از نیم ساعت هویج و کرفسها را به همراه استاک گوشت اضافه میکنیم. رب گوجه فرنگی را کمی تفت داده و به ...
پياز را خرد كرده و با سه قاشق سوپخوري روغن تفت ميدهيم تا فقط نرم و سبك شود. چغندرها را پوست كنده، رنده نموده و به همراه هويجها به پياز افزوده و سه دقيقه تفت ميدهيم. سركه، پوره گوجهفرنگي، شكر، نمك، فل ...
سيبزمينيها را پوست كنده و به قطعات درشت خرد ميكنيم. هويج، كرفس و پياز را نيز خرد مينماييم. كره را داخل قابلمهاي مناسب روي حرارت قرار ميدهيم تا آب شود، سپس سيبزميني، هويج، پياز و كرفس را داخل ق ...
سوپ مخصوص كودكان داخل قابلمه مناسبي جوپرك شسته شده را ريخته و پوره گوجهفرنگي را به آن اضافه ميكنيم و پس از ريختن هويج قابلمه را روي حرارت قرار داده، آب را افزوده و ميگذاريم تا بجوشد. سينهمرغ را خ ...
قارچهای صدفی را شسته و 20 دقیقه درون آبگرم خیسانده تا قارچها نرم شوند. حالا قارچها را آبکش نموده، آب گرم باقیمانده را از صافی رد نموده و قارچها را نیز ریز خرد میکنیم. کره را در قابلمه مناسب ری ...
سيرها را رنده كرده و با كره تفت ميدهيم سپس جو شسته شده را به همراه نمك، فلفل و آب مرغ به مواد اضافه ميكنيم. بعد از اين كه جو كاملا پخت و آب مرغ تقريبا كم شد، دوغ را به همراه گشنيز اضافه كرده و اجاز ...
پياز را نگيني خرد كرده و با روغن سرخ ميكنيم. مرغ را داخل پياز ريخته و تفت ميدهيم. آرد را هم مقداري با مواد سرخ كرده و داخل آن آب ميريزيم. هويج و سيبزمينيها را نگيني خرد كرده، داخل مواد ريخته و ب ...
پيش خوراك كشور فرانسه قسمت سفيد ترهفرنگيها را پس از شستن ريز خرد ميكنيم. كرفس را خرد كرده و هويجها را پس از پوست گرفتن به صورت مكعبي برش ميدهيم. پيازها را نيز به صورت نگيني خرد ميكنيم. تمام سبز ...
غذاي كشور روسيه گوشت ماهيچه را به قطعات درشت خرد كرده و در تابه به همراه زردچوبه تفت ميدهيم، سپس درون قابلمه با دو ليتر آب ميگذاريم تا بپزد. پس از 40 دقيقه لبو را نيز خلالي كرده، در كمي روغن تفت دا ...
مرغها را به همراه پياز خلالي خرد شده و كره تفت ميدهيم و پنج پيمانه آب افزوده تا مرغ نيمپز شود. هويج و كلم برگ را به همراه ادويه و نمك افزوده تا بپزند. سيبزميني و آب گوجهفرنگي را اضافه كرده تا سو ...
عدس را با چهار ليوان آب به همراه پيازداغ زردچوبه و نمك ميگذاريم تا نيم ساعت پخته شود، سپس فلفل قرمز و نعنا داغ و رشته آشي را به آن اضافه كرده و ميگذاريم تا حدود يك ساعت جا بيفتد. در آخر در ظرف مور ...
ماهيتابه را روي حرارت قرار داده و يك قاشق روغن مايع را داخل آن ريخته سپس كره را به آن اضافه ميكنيم. كدو حلوايي را برشهاي مكعبي زده و داخل كره و روغن به همراه پياز خرد شده و نمك و فلفل تفت ميدهيم ...
ابتدا گوجهفرنگي را پوست گرفته، تخم آن را نيز ميگيريم و مكعبي خرد ميكنيم. سير را كوبيده و داخل كره كمي تفت ميدهيم و در قابلمه مناسبي فيله گوجهفرنگي، سير تفت داده شده، پياز خرد شده، ساقه خرد شده ك ...