اردور گرم

اسفناج را روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا کمی نرم شود. زرده تخم‌مرغ و آرد را همراه نمک و فلفل در ظرفی با هم مخلوط می‌کنیم. نیمی از شیر را به مواد اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم تا خمیر نرمی به دست آید، بعد ...

فیله‌های مرغ را در آرد ذرت می‌غلتانیم و سویا سس را به آنها اضافه می‌کنیم، بعد به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار می‌دهیم. روغن را در تابه با حرارت بالا گرم کرده و فیله‌های مرغ را در آن به مدت دو دقیقه تفت ...

پودر مایه خمیر و شکر را مخلوط کرده و آب را می‌افزاییم. کمی هم زده و در آن را می‌گذاریم تا پف کند. آرد، بیکینگ‌پودر و نمک را مخلوط کرده، سپس روغن و مایه خمیر عمل آمده را روی آن ریخته و با سر انگشت مخل ...

کره را آب کرده، سیر و شوید خشک را خیلی مقداری درون آن تفت داده و اجازه می‌دهیم تا خنک شوند. تمام مواد را با هم ترکیب کرده، نمک، ادویه‌ها و تخم‌مرغ‌ها را نیز افزوده و با هم مخلوط می‌کنیم. ماهی‌تابه را ...

خمیر مایه و شکر را در ظرفی ریخته و یک چهارم از آب را به آن اضافه می‌کنیم، بعد در جای گرم حدود 5-10 دقیقه قرار می‌دهیم تا کاملا عمل آمده و پف کند. نمک، روغن، بقیه آب و خمیر مایه عمل آمده را در ظرفی ری ...

قسمت پایه قارچ‌ها را جدا کرده و به آنها نمک می‌زنیم، بعد داخل فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم، می‌گذاریم تا آب آنها جمع شده و بپزند. قارچ‌ها را از فر خارج کرده و می‌گذاریم تا سر ...

تخم‌مرغ‌ها را آب‌پز کرده و پوست آنها را جدا می‌کنیم. هویج‌ را در دو اندازه و از هر اندازه سه عدد حلقه می‌کنیم. دو اندازه هویج را روی هم گذاشته، سیخ چوبی را از داخل آنها رد می‌کنیم. یکی از تخم‌مرغ‌ها ...

بادنجان‌ها را شسته و با پوست ورقه می‌کنیم، کمی نمک روی آنها پاشیده و به مدت نیم ساعت کنار می‌گذاریم. پس از این زمان، آنها را شسته و خشک می‌کنیم. کمی نمک و زردچوبه به بادنجان‌ها زده و در روغن سرخ می‌ک ...

پیاز را ریز خرد کرده و در روغن تفت می‌دهیم تا نرم و شفاف شود. گوشت را به همراه نمک، فلفل و زردچوبه افزوده و خوب تفت می‌دهیم تا کاملا سرخ شود. رب گوجه‌فرنگی را نیز می‌افزاییم و پس از تفت دادن، مقدار ک ...

سیب‌زمینی را آب‌پز کرده و له می‌کنیم. مرغ را کاملا ساطوری می‌کنیم تا مثل خمیر شود، بعد هر دو را در کاسه ریخته و برنج، پنیر و زرده تخم‌مرغ را به آنها اضافه کرده، خوب مخلوط می‌کنیم و در آرد سوخاری (پود ...

فر را با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم. آرد، بیکینگ‌پودر، جوش شیرین، نمک و کره را در غذاساز ریخته و به مدت سه تا چهار ثانیه دستگاه را روشن می‌کنیم. اگر غذاساز نداشتیم، کره سرد را به وسیله چن ...

سیب‌زمینی‌های پخته شده را بعد از پوست کندن به صورت ریز رنده می‌کنیم و همراه کره به دمای محیط رسیده، جعفری، کمی نمک و فلفل مخلوط می‌کنیم. این مواد را به شکل کاسه درمی‌آوریم. در تابه‌ای پیاز داغ را با ...

طرز تهیه دیپ فلفل فلفل چیلی را ساطوری می‌کنیم. هویج را له کرده، بعد همه مواد را در همزن می‌ریزیم و به مدت سه دقیقه مواد را با هم مخلوط می‌کنیم. طرز تهیه تمپورا فلفل دلمه‌ای، بادنجان و کدو را به صورت ...

پیازها را پوست گرفته، به صورت حلقه‌ای خرد کرده، در ظرفی ریخته و روی آنها آب می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم کمی بماند، سپس آبکش می‌کنیم. سفیده تخم‌مرغ و شیر را با هم مخلوط کرده و در ظرفی می‌ریزیم. پودر سیر ...

پیاز را به صورت ریز رنده کرده، سپس سبزی‌ها را که خرد کرده‌ایم به پیاز اضافه می‌کنیم. تخم‌مرغ‌ها را به گوشت اضافه کرده و مواد را مخلوط می‌کنیم. ادویه‌ها را نیز افزوده و کاملا با هم مخلوط می‌کنیم. مواد ...

در ظرفی تخم‌مرغ‌ها را شکسته و کمی می‌زنیم، بعد روغن را اضافه و خوب مخلوط می‌کنیم. ماست و بیکینگ‌پودر را هم جداگانه مخلوط می‌کنیم. آرد و نمک را مخلوط و الک کرده، سپس همه این مواد را با هم خوب مخلوط می ...

سویا را به همراه رب گوجه‌فرنگی با کمی روغن و یک قاشق سوپخوری پیاز داغ تفت می‌دهیم، پس از این که کمی سرخ شد، نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم. اسفناج را در تابه ریخته، مابقی پیاز داغ و آبلیمو را به آن افزو ...

سیب‌زمینی‌ها را شسته، بعد با چنگال چند جای آنها را سوراخ کرده و هر کدام را به صورت جداگانه داخل فویل می‌پیچیم. سیب‌زمینی‌ها را داخل فر با دمای 200 درجه سانتی‌گراد به مدت 45 دقیقه قرار می‌دهیم تا بپزن ...

سیب‌زمینی‌ها را آب‌پز کرده، پس از سرد شدن، رنده می‌کنیم تا له شود. گردو را در آسیاب‌کن ریخته و پودر می‌کنیم. در تابه‌ای، کره را داغ کرده و سیب‌زمینی را به آن می‌افزاییم. زردچوبه، فلفل و نمک را نیز به ...

بلغور گندم را در قابلمه می‌ریزیم، دو پیمانه آب و عصاره سبزیجات را اضافه کرده و با حرارت ملایم 40 دقیقه می‌پزیم. وقتی بلغورها پف کرد، پنیر پارمزان، ریحان، جعفری، آرد گندم و فلفل قرمز ریز خرد شده را اض ...

دال عدس را به مدت دو ساعت خیس کرده، آبکش می‌کنیم و اجازه می‌دهیم که کاملا آب آن خشک شود، سپس داخل غذاساز ریخته و در صورت تمایل یک عدد فلفل سبز تند را هم نیز با آن میکس می‌کنیم. سیر و تمامی مواد را اض ...

بادنجان‌های کبابی شده را داخل غذاساز ریخته و میکس می‌کنیم. لوبیا را اضافه کرده و همراه با دارچین، پودر سیر، نمک و فلفل میکس می‌کنیم تا له شود. پنیر را اضافه کرده و همه مواد را له می‌کنیم. در آخر گردو ...

میگوها را پوست گرفته، رگ آنها را در می‌آوریم و داخل سس تای به مدت نیم ساعت قرار می‌دهیم. خمیر یوفکا را به اندازه قد میگو برش می‌دهیم. میگوها را از کمی بالاتر از دم آن، داخل خمیر رول کرده، سپس در روغن ...

اسفناج‌ها را پخته و زمان می‌دهیم تا آب آن کاملا جذب شود، سپس قارچ‌های خرد و تفت داده شده را افزوده و آنها را با هم در روغن تفت می‌دهیم. پودر سیر، نمک و فلفل را افزوده، تخم‌مرغ‌ها، خامه و پنیر را مخلو ...

کره را در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم می‌گذاریم. سیر، ژامبون نگینی خرد شده و قارچ‌ها را اضافه کرده و تفت می‌دهیم. آب گوشت را همراه نصف مغز نان سفید اضافه می‌کنیم. جعفری، نمک و فلفل را افزوده و خوب م ...

طرز تهیه خمیر خمیر مایه و شکر را در ظرفی ریخته، یک چهارم از آب را به آن افزوده و در جای گرم می‌گذاریم، بعد از یک ربع کاملا پف می‌کند. روغن، بقیه آب و نمک را اضافه کرده، سپس آرد را به مواد افزوده و خو ...

کدوها را به لایه‌های نازک کشیده برش می‌زنیم. هویج را به صورت خلالی بلند برش زده و داخل مقداری آب نیم‌پز می‌کنیم. ساقه کرفس، پنیر گودا و سوسیس را نیز برش‌های خلالی هم اندازه با هویج می‌زنیم. همه مواد ...

پيازچه و فلفل‌ها را خرد مي‌كنيم. سفيده تخم‌مرغ‌‌ها را هم مي‌زنيم تا خوب سفيد شود، بعد با تره خرد شده، پارمزان و ادويه مخلوط كرده و چند دقيقه با چنگال هم مي‌زنيم. اين فريتاتا نيازي به نمك ندارد، زيرا ...

مواد لازم براي شش تا هشت نفر پياز را با روغن درون تابه‌اي روي حرارت متوسط تفت مي‌دهيم تا پياز نرم و شفاف شده و آب آن كشيده شود. گوشت چرخ‌كرده را همراه با نمك و فلفل اضافه كرده و تفت مي‌دهيم تا رنگ گو ...

كدو‌ها را شسته و همراه پوست به صورت درشت رنده مي‌كنيم. پياز را نيز درشت رنده كرده و به كدوها اضافه مي‌كنيم، بعد از آن گردو را به ساير مواد افزوده و نمك، فلفل و زردچوبه را اضافه كرده، در آخر تخم‌مرغ‌ه ...

فلفل‌ها را دو نیم کرده و وسط آنها را خالی می‌کنیم. سیب‌زمینی‌ها را پخته، پوست آنها را گرفته و با چنگال له می‌کنیم، سپس با کره، نمک، فلفل و شوید مخلوط می‌نماییم. داخل فلفل‌ها را با مواد سیب‌زمینی پر م ...

سيب‌زميني و نخودفرنگي را آب‌پز مي‌كنيم. سيب‌زميني‌ها را به شكل دلخواه برش مي‌زنيم. فلفل دلمه‌اي را خلالي خرد كرده، كدوها را نيز خرد نموده و همه را به صورت جداگانه سرخ و كنار مي‌گذاريم. تخم‌مرغ‌ها را ...

سينه مرغ را نگيني خرد كرده و با روغن مايع، نمك، فلفل و زنجبيل مخلوط مي‌كنيم و به مدت دو ساعت در يخچال قرار مي‌دهيم تا مرغ مزه‌دار شود. پياز را با روغن روي حرارت متوسط تفت مي‌دهيم تا نرم و شفاف شده و ...

پياز را ريز خرد كرده و در مقداري روغن تفت داده تا نرم شود. فلفل دلمه‌اي خرد شده را به همراه ادويه‌‌ها افزوده و به مدت يك دقيقه تفت مي‌دهيم. گوشت را افزوده و هم مي‌زنيم تا سرخ شود. گوجه‌فرنگی‌ها را ري ...

سيب‌زميني‌ها را پخته، پوست آنها را جدا كرده و با پيازچه و كرفس چرخ مي‌كنيم. لوبيا و جعفري را اضافه مي‌كنيم. تخم‌مرغ‌ و آرد سوخاري را همراه با نمك و فلفل به مواد اضافه كرده و خوب مخلوط مي‌كنيم. مايه ك ...

سيب‌زميني‌هاي آب‌پز شده را رنده مي‌كنيم. تخم‌مرغ‌ها را با نمك، فلفل، زردچوبه و آرد مخلوط كرده و با همزن مي‌زنيم. روغن مايع و سيب‌زميني را افزوده و باز با همزن مي‌زنيم تا مايه يك‌دستي شود. نخودفرنگي، ...

سيب‌زميني‌ها را شسته، همراه مقداري آب و نمك به مدت 20 دقيقه روي حرارت قرار مي‌دهيم تا بپزند. قارچ‌ها را خرد كرده، با نمك و آبليمو در تابه مي‌ريزيم تا آب ميان بافتي قارچ كشيده و تبخير شود. كره و سيب‌ز ...

مقداري آب را در يك ظرف به اندازه متناسب مي‌ريزيم. كمي نمك و سركه يا آبليمو را به آب اضافه مي‌كنيم. اين عمل باعث مي‌شود كه سفيده تخم‌مرغ خودش را در اطراف زرده تخم‌مرغ نگه دارد. آب را به نقطه جوش رساند ...

سيب‌زميني‌ها را آب‌پز مي‌كنيم. وقتي كه سرد شد، آنها را رنده كرده و با سينه مرغ چرخ شده، نمك و دو عدد تخم‌مرغ مخلوط مي‌كنيم. مواد را به شكل سوسيس‌هاي كوچك فرم مي‌دهيم. يكي از تخم‌مرغ‌ها را با چنگال در ...

قارچ‌ها را شسته و پایه آنها را جدا می‌کنیم. با اسکوپ میوه‌آرایی یا قاشق چایخوری داخل قارچ‌ها را خالی می‌کنیم. پیاز را ریز خرد کرده، همراه تکه‌های داخل قارچ، گوجه گیلاسی نصف شده، فلفل دلمه‌ای، ریحان و ...

در يك كاسه بزرگ آرد ذرت، آرد سفيد، بيكينگ‌پودر و نمك را با هم مخلوط مي‌كنيم. تخم‌مرغ، شير، عسل و روغن را نيز اضافه كرده و هم مي‌زنيم تا زماني كه با هم تركيب شود. خمير به دست آمده بايد از خمير پنكيك ك ...

سيب‌زميني‌ها را آب‌پز كرده و پوره مي‌كنيم. پودر پنير پارمزان، پنير پيتزا، پياز، هويج نگيني خرد شده و فلفل دلمه‌اي را داخل سيب‌زميني ريخته با نمك، زردچوبه و آويشن مزه‌دار مي‌كنيم. داخل كاپ‌هاي كاغذي ر ...

گوشت و پياز داغ را همراه روغن در تابه مناسبي ريخته، روي حرارت قرار مي‌دهيم و مرتبا هم مي‌زنيم تا آب گوشت كشيده و سرخ شود، سپس قارچ را اضافه كرده و تفت مي‌دهيم تا آب آن نيز كشيده شود. رب گوجه‌فرنگي، ز ...

طرز تهيه كرپ تخم‌مرغ‌ها را داخل ظرف شكسته با چنگال زده تا با هم مخلوط شود. نمك، فلفل، روغن مايع و شير را اضافه كرده، در آخر آرد را به تدريج اضافه مي‌كنيم. كف تابه را با روغن مايع چرب كرده، مقداري از ...

فر را با حرارت 180 درجه سانتي‌‌گراد روشن مي‌كنيم. قالب‌هاي مافين يا ميني مافين را كپسول انداخته و داخل كپسول‌ها را نيز چرب مي‌كنيم. همه مواد را با مفتول دستي مخلوط كرده، سپس در قالب‌هاي كپسول ريخته، ...

سبزي كوكو، هويج و گردو را داخل غذاساز ريخته و با هم مخلوط مي‌كنيم. سير و آرد را افزوده، دوباره هم زده، تخم‌مرغ‌ها را اضافه كرده و چند ثانيه هم مي‌زنيم، سپس داخل نان‌هاي تست را به دلخواه قالب مي‌زنيم. ...

بادنجان‌ها را به صورت يك در ميان پوست مي‌گيريم. كلاهك سر بادنجان‌ها و كمي از قسمت ساقه آنها را هم جدا نمي‌كنيم. بادنجان‌ها را در آبكشي قرار مي‌دهيم، روي آنها نمك پاشيده تا به مدت دو الي سه ساعت بماند ...

طرز تهيه گراتن گل كلم را شسته و ‌آن را از ساقه جدا مي‌كنيم. هر كدام را به صورت گل جدا كرده، به همراه شير در قابلمه ريخته و اجازه مي‌دهيم تا بپزد، بعد از نيم ساعت كه كاملا پخته شد، در ظرف نشكني چيده و ...

آرد، آب، مايه خمير، نمك و شكر را مخلوط مي‌كنيم تا يك‌دست شود. دو قاشق از روغن زيتون را مي‌افزاييم و خوب هم مي‌زنيم. مايه كاملا چسبنده است، ولي مثل ماست روان نيست، اگر خيلي شل بود كم‌كم آرد اضافه مي‌ك ...

درون ظرفي پنير را با چنگال خرد كرده و همراه جعفري و فلفل سياه با هم تركيب مي‌كنيم. خمير فيلو را روي سطح ميز باز كرده، از خمير مستطيل‌هايي به طول و عرض 10×20 سانتي‌متر برش مي‌زنيم. شير و روغن مايع را ...

خمير فيلو را به قطعات مربع شكل و به ابعاد تقريبا 10×10 سانتي‌متري برش مي‌زنيم. كمي كره روي هر خمير مي‌زنيم، قالب كاپ كيك را چرب كرده و سه ورقه خمير را روي هم قرار مي‌دهيم. (ضخامت اين كاپ‌ها هم به خود ...

طرز تهيه خمير خمير مايه و شكر را خوب مخلوط كرده، سپس آب ولرم را افزوده و روي آن را مي‌پوشانيم تا به مدت پنج دقيقه در فضاي آشپزخانه و دماي معمولي پفكي شود. آرد و نمك را مخلوط مي‌كنيم و كنار مي‌گذاريم. ...

سويا را به مدت دو ساعت خيس كرده و در اين فاصله آب آن را دو تا سه مرتبه عوض مي‌كنيم. پيازها را به صورت ريز رنده كرده و با سويا كه چرخ كرده‌ايم، مخلوط مي‌كنيم. سبزي كوكو خرد شده را همراه گردو، زعفران و ...

در تابه‌اي پياز سرخ شده را ريخته و سوسيس‌ها را در پياز روي حرارت تفت مي‌دهيم، بعد رب گوجه‌فرنگي را اضافه كرده و مواد را مخلوط مي‌كنيم. ژامبون، فلفل دلمه‌اي خرد شده، آويشن، نمك و فلفل را هم به مواد اض ...

لوبیا سبزها را تمیز شسته و با مقداری آب می‌پزیم، سپس همراه گردو، پنیر، یک عدد تخم‌مرغ، ادویه، نمک، فلفل، سیر و پودر سوخاری در دستگاه غذاساز ریخته و مخلوط می‌کنیم. از مواد توپک‌هایی در دست درست کرده، ...

سيب‌زميني را با پوست در قابلمه انداخته، با مقداري آب روي حرارت مي‌گذاريم تا به مدت 20 دقيقه بجوشد و بپزد، سپس پوست آن را گرفته، خيلي ريز رنده كرده و مي‌كوبيم. روي تخته كار را آردپاشي كرده و سيب‌زميني ...

سيب‌زميني‌ها را آب‌پز كرده، سپس آنها را پوره مي‌كنيم. تخم‌مرغ‌ها‌، آرد سفيد، نمك، فلفل و زردچوبه را با پوره سيب‌زميني مخلوط كرده و كنار مي‌گذاريم. پياز را نگيني خرد كرده، در مقدار كمي روغن تفت كوتاهي ...

گوشت ران و سینه مرغ را با هم چرخ مي‌کنیم، چون اگر فقط از سینه مرغ چرخ شده استفاده کنیم، مرغ برگر ما بعد از پخت خشک می‌شود. نان‌هاي تست را به شکل دلخواه برش زده، کمی روغن زیتون روی آنها پاشیده و در فر ...

در ظرفي سيب‌زميني‌ها را رنده كرده، سپس با دو عدد تخم‌مرغ، سبزي معطر، نمك، ادويه و فلفل با هم مخلوط كرده و خوب ورز مي‌د‌هيم. در ظرف ديگري كوكتل‌ها را كه به صورت طولي خرد كرده‌ايم، در نصف پيمانه آب به ...

قوطي كنسرو را به مدت 20 دقيقه در آب‌جوش روي حرارت قرار مي‌دهيم، سپس آن را در يك آبكش خالي مي‌كنيم تا روغن آن كاملا برود. تن ماهي را با چنگال خرد كرده، زيتون و سيرهاي خرد شده را به آن اضافه مي‌كنيم يا ...

پیاز را خلالی خرد کرده و با کمی روغن تفت می‌دهیم، سپس قارچ‌ها را که به صورت ورقه‌ای خرد کرده‌ایم، اضافه نموده، فلفل و نمک را افزوده و با سبزيجات مخلوط مي‌كنيم. ورق یوفکا را به شکل مثلث می‌بریم. در قا ...

آرد لپه را در ظرفي ريخته، آب را كم‌كم به آن اضافه مي‌كنيم تا به غلظت ماست برسد، سپس پياز و پيازچه خرد شده را همراه گشنيز و فلفل سبز خرد شده به مواد افزوده و با قاشق تركيب مي‌كنيم. زردچوبه، نمك، فلفل، ...

سيب‌زميني‌ها را پخته، پوست گرفته و داغ با كره مخلوط كرده و له مي‌كنيم. تن ماهي را داخل آبكش ريخته، تا روغن آن گرفته شود. نمك، پاپريكا، پودر سير و جعفري را به سيب‌زميني افزوده و پنير پيتزا را نيز مي‌ا ...

بادنجان‌ها را شسته و خشك مي‌كنيم، سپس روي حرارت مستقيم قرار مي‌دهيم تا كبابي شوند. پوست روي آنها را گرفته و مي‌كوبيم، بعد داخل ظرف مناسب بادنجان‌هاي پوره شده را با گوشت چرخ‌كرده، سبزي، تخم‌مرغ‌ها، بر ...

یک تابه وک را روی حرارت بالا گذاشته و روغن را درون آن ریخته و می‌گذاریم تا کاملا داغ شود، سپس سیر، پیاز و زنجبیل را به روغن افزوده و یک دقیقه تفت می‌دهیم. قارچ را افزوده و دو دقیقه دیگر مواد را تفت م ...

گوشت چرخ‌کرده را به همراه پیاز، جعفری، فیله گوجه فرنگی، نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین در ظرفی ریخته و کاملا ورز می‌دهیم. نان‌های عربی را از وسط باز کرده، میان آن مایه گوشتی می‌گذاریم. روی نان‌ها را با ...

بادنجان‌ها را به صورت نوار دراز از طول با پوست برش مي‌زنيم، سپس به مدت يك ساعت در آب و نمك قرار مي‌دهيم تا تلخي بادنجان‌ها گرفته شود. بعد آنها را در آبكش ريخته با آب شسته و خشك مي‌كنيم. در تابه مناسب ...

سيب‌زميني‌ها را پوست كنده، در آب و نمك به مدت 25 دقيقه روي حرارت مي‌گذاريم تا بپزند، بعد آبكش مي‌كنيم. پس از آبكش كردن به قابلمه برگردانده، خامه و آب قلم را روي آن مي‌ريزيم و با گوشت‌كوب روي همان شعل ...

طرز تهيه خمير مايه خمير را با 100 گرم آب ولرم مخلوط كرده و حدود 50 گرم آرد را به آن اضافه مي‌كنيم، سپس به مدت 15 دقيقه به آن استراحت مي‌دهيم. تخم‌مرغ‌ها، شكر، نمك، مابقي آب و روغن مايع را درون يك ظرف ...

اطراف نان‌هاي تست را بريده و كنار مي‌‌گذاريم. با وردنه روي نان‌ها مي‌كشيم تا نازك شوند. شكلات تخته‌اي را با چاقو برش‌هاي نازك مي‌‌زنيم. در يك طرف نان تست يك برش شكلات گذاشته و نان را رول مي‌‌كنيم. تخ ...

نان‌هاي تست‌ را درون يك ظرف كنار هم چيده، روي همه آنها سس مايونز و كچاپ را پخش مي‌كنيم. سيب‌زميني‌ها را حلقه كرده و روي سس‌ها مي‌گذاريم. تخم‌مرغ‌ها را آب‌پز كرده، روي سيب‌زميني‌ها قرار مي‌دهيم. گوجه ...

سيب‌زميني‌ها را پخته، به صورت ريز رنده كرده و كره را به آن اضافه مي‌كنيم تا با حرارت سيب‌زميني‌ها ذوب شود، سپس با چنگال، سيب‌زميني و كره را مخلوط كرده تا به صورت پوره درآيد. روغن تن ماهي را گرفته، گو ...

گوشت را با پياز خرد شده، نمك، زردچوبه و آب مي‌گذاريم بپزد تا له‌ شود. برنج را جداگانه با كمي نمك و زردچوبه مي‌پزيم، در حدي كه مانند شله زرد، له شود. بادنجان‌ها را پوست كنده، تلخي آنها را امتحان كرده، ...

لپه باقلا را شسته و به مدت دو ساعت خيس مي‌كنيم. باقلاي خيس خورده را به همراه پياز‌هاي نگيني خرد شده، سيرهاي له شده و روغن مايع در قابلمه ريخته و روي حرارت قرار مي‌دهيم تا باقلا پخته و كاملا وا برود. ...

طرز تهيه خمير مايه خمير و شكر را با هم مخلوط نموده، آب ولرم را افزوده و پنج دقيقه صبر مي‌كنيم تا مايه خمير عمل بيايد. تخم‌مرغ‌ها و نمك را هم زده تا مخلوط شوند، سپس مايه خمير عمل آمده را به آن اضافه م ...

سینه مرغ را با چاقو به صورت ريز خرد کرده و همراه فلفل دلمه‌ای، پنیر رنده شده، دانه صنوبر، فلفل چیلی، فلفل سياه و نمک مخلوط می‌کنیم و کمی با کمک چنگال آن را له كرده يا در مخلوط‌كن مي‌ريزيم تا خمیری من ...

طرز تهيه سس گوجه‌فرنگي‌ها را پوست گرفته، سپس آنها را خرد مي‌كنيم به همراه سير، فلفل، شكر قهوه‌اي و ماء‌‌العشير مخلوط نموده و روي حرارت ملايم به مدت 20 دقيقه قرار مي‌دهيم، بعد از روي حرارت برمي‌داريم ...

گوشت را دو بار چرخ مي‌كنيم تا چسبندگي بيشتري داشته باشد، سپس در كاسه بزرگي گوشت، پنير پارمزان، جعفري، آويشن، پودر نان، ريحان، فلفل قرمز، پيمانه از پنير پيتزا و سير را ريخته و به مدت پنج دقيقه خوب ورز ...

آرد را در كاسه‌اي ريخته و نمك را روي آن مي‌پاشيم. مايه خمير را با آرد مخلوط نموده، وسط آرد را با دست خالي كرده و شير، روغن زيتون، شكر و آب را در آن ريخته و با دست شروع به ورز دادن مي‌كنيم تا خمير صاف ...

ابتدا پیاز را به همراه کمی روغن در تابه ریخته و تفت داده تا کمی تغییر رنگ دهد. سپس گوشت را به همراه نمک، فلفل و زردچوبه به پیاز افزوده و تفت می‌دهیم. جعفری و پنیر پیتزای رنده شده را به مواد افزوده و ...

طرز تهيه سينه مرغ را مكعبي ريز خرد نموده و با دو قاشق غذاخوري روغن مايع، نمك، فلفل و زنجبيل مخلوط مي‌كنيم و دو ساعت در يخچال مي‌گذاريم تا مزه‌دار شود. پياز را با مابقي روغن مخلوط كرده و در مايكروويو ...

داخل ظرف مناسبي روغن زيتون ريخته و روي حرارت قرار مي‌دهيم، سپس سينه مرغ خرد شده، هويج، پياز و سيب‌زميني را همراه ساقه كرفس خرد شده داخل ظرف ريخته و تفت كوتاهي مي‌دهيم. مقدار كمي نمك به سوپ افزوده و آ ...

طرز تهيه براي شستن قارچ‌ها بايد آنها را در آب و نمك به مدت 20 دقيقه قرار داد و بعد آبكش كرد. آردها، نمك و فلفل را مخلوط مي‌كنيم، سپس تخم‌مرغ و ماء‌الشعير را افزوده و با يك مفتول هم مي‌زنيم تا مايه يك ...

طرز تهيه سويا را در مقداري آب ريخته و دو ساعت مي‌‌خيسانيم. در اين حين چند بار آب آن را عوض كرده و در آبكش ريخته تا آب سويا کشیده شود. پياز را نگيني خرد كرده و در مقداري روغن تفت مي‌دهيم. سويا را به آ ...

آرد، نمك، فلفل قرمز و بيكينگ‌پودر را در يك ظرف با هم مخلوط مي‌كنيم.سينه مرغ را نگيني خرد كرده و با كمي نمك تفت مي‌دهيم تا تغيير رنگ بدهد. تخم‌مرغ‌ها، كره سرد شده و شير را با همزن دستي در يك ظرف مخلوط ...

مارچوبه‌ها را بلانچ كرده و در كف ظرف نسوزي كه قبلا با روغن زيتون چرب كرده‌ايم، مي‌چينيم. فر را با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد روشن مي‌كنيم. يك قاشق از پنير را كنار گذاشته و باقي را با سس سفيد مخلوط مي‌ ...

گوجه‌فرنگي‌ها را رنده كرده، در تابه مي‌ريزيم و روي حرارت قرار مي‌دهيم تا آب آنها كشيده شود، حدود دو تا سه قاشق روغن اضافه كرده، سير و فلفل دلمه‌اي را اضافه مي‌كنيم و تفت مي‌دهيم تا فلفل نرم شود. قارچ ...

فر را با دماي 180 درجه سانتي‌گراد روشن كرده و داخل قالب‌هاي مافين را چرب مي‌كنيم. قارچ‌ها را شسته و پايه آنها را خارج مي‌كنيم. پايه قارچ‌ها را خرد كرده و با نخودفرنگي، ذرت، ژامبون، نيمي از پنير، آبلي ...

سينه مرغ را همراه با پياز چرخ مي‌كنيم. پنير پيتزا را اضافه كرده، خوب ورز مي‌دهيم تا يك‌دست شود، سپس ادويه‌ها را اضافه كرده و مخلوط مي‌كنيم. نان‌هاي تست را بريده و به دو مثلث تقسيم مي‌كنيم. از مخلوط م ...

پياز و كرفس را با يك قاشق سوپخوري روغن روي حرارت ملايم تفت مي‌دهيم. گوشت، مرغ، نعنا، نمك و فلفل را به آن اضافه كرده، به تفت دادن ادامه مي‌دهيم و هرازگاهي آنها را هم مي‌زنيم. برنج را در ظرفي جداگانه ب ...

طرز تهیه سيب‌زميني‌ها را تميز شسته، سپس آنها را با پوست در فري كه از قبل با دماي 180 درجه سانتي‌گراد گرم كرده‌ايم، به مدت 30 دقيقه تنوري مي‌كنيم. بهتر آن است كه سيب‌زميني‌ها را در فويل آلومينيومي بپي ...

طرز تهيه خمير شير ولرم را به همراه مايه خمير و شكر با هم مخلوط كرده تا عمل بيايد، سپس روغن مايع و زرده تخم‌مرغ را اضافه كرده و كمي هم مي‌زنيم. نمك و فلفل را اضافه كرده، آرد را كم‌كم تا جايي اضافه مي‌ ...

كلم بروكلي را در آب و به همراه نمك و فلفل سياه آب‌پز مي‌كنيم (در صورت تمايل مي‌توان آن را بخارپز نيز كرد)، سپس گل كلم‌ها را در شير پخته و بعد از پختن آنها را آبكش مي‌كنيم. حالا در ظرف‌هاي سرو نيمي از ...

كدوها را با آبجوش به مدت چهار تا پنج دقيقه مي‌پزيم، سپس آنها را آبكش كرده تا آب كدو‌ها خارج شود. تخم‌مرغ‌‌ها، آرد، نمك، فلفل و سبزيجات را با هم مخلوط كرده، سپس كدوها را نيز اضافه مي‌كنيم. در ماهي‌تاب ...

سيب‌زميني‌ها را پخته و رنده مي‌‌كنيم. نمك، فلفل و سبزيجات معطر را به آن افزوده و يك قاشق سوپخوري آرد سوخاري را نيز به آن اضافه كرده و با دست ورز مي‌دهيم تا به صورت خمير چسبنده‌اي در آيد. از مواد به ا ...

بلغور را از چند ساعت قبل خيس نموده، به همراه آب روي حرارت مي‌گذاريم تا پخته و آب آن كشيده شود، سپس اجازه مي‌دهيم تا سرد گردد. آرد را در آب سرد حل كرده، بلغور پخته شده را به آن افزوده و روي حرارت قرار ...

بلغور را از شش ساعت قبل خیس کرده سپس به همراه برنج با کمی آب می‌پزیم. تخم‌مرغ را با ماست و آرد با همزن دستی یا چنگال کمی هم می‌زنیم و آن را به مخلوط برنج و بلغور اضافه می‌نماییم. استاک گوشت را نیز اض ...

سويا را در آب خيس كرده و آب آن را دو تا سه بار عوض مي‌كنيم. مي‌توانيم در مرحله آخر با كمي شير خيس كنيم. سويا، تخم گشنيز و پياز را با هم چرخ مي‌كنيم. آرد، تخم‌مرغ‌ها، جعفري، پيازچه، نمك و فلفل را اضاف ...

سبزي‌ها را با كمك دستگاه غذا‌ساز كاملا خرد کرده، سپس گردو را می‌ریزیم. سير را همراه نمك و روغن زيتون به مواد داخل دستگاه می‌افزاییم، پس از مخلوط كردن مواد را از داخل دستگاه بيرون آورده و با پنير پارم ...

روغن زيتون را داخل قابلمه و روي حرارت قرار مي‌دهيم، سپس سيب‌زميني، هويج، كرفس و پياز خرد شده را به روغن افزوده و تفت كوتاهي مي‌دهيم. نمك، فلفل و استاك مرغ را داخل قابلمه ريخته و به مدت يك ساعت روي حر ...