خــورش گوجه سـبز
کلیک
1320 کلیک
تاریخ ایجاد :
15:09 1394/06/08
نام مدرس
زهراخدادادی-کارشناس آشپزی وشیرینی پزی
مواد لازم
گوشت گوسفندي: 400 گرم
سبزي شامل (نعنا، جعفري و تره): 400 گرم
گوجه سـبز: 400 گرم
پياز: دو عـدد
زردچوبه، زعفران، دارچين و فلفل سياه: به ميزان لازم
روغن و نمك: به ميزان لازم
سبزي شامل (نعنا، جعفري و تره): 400 گرم
گوجه سـبز: 400 گرم
پياز: دو عـدد
زردچوبه، زعفران، دارچين و فلفل سياه: به ميزان لازم
روغن و نمك: به ميزان لازم
طرز تهیه
گوشت را خرد كرده و ميشوييم. پيازها را به صورت نگيني خرد كرده و گوشت را با آن تفت ميدهيم، تا كاملا آب گوشت كشيده شود. ادويهها را به آن اضافه كرده و مجددا كمي تفت ميدهيم. سبزيهاي خرد شده را هم افزوده، حدود 10 دقيقه تفت داده و در آخر چهار ليوان آب اضافه كرده و اجازه ميدهيم گوشت درون خورش پخته شود. گوجهسبزها را با كمي روغن حدود 30 ثانيه تفت داده و با كمي نمك به خورش اضافه ميكنيم. در صورت دلخواه چاشنيهاي لازم مثل آبليمو يا آبغوره را اضافه كرده و اجازه ميدهيم خورش جا بيفتد.
نکات
نمك خورش را بعد از پخت كامل گوشت اضافه ميكنيم.
انـرژی کل این خوراک 1675 کیـلوکالـری
مجله شماره234و235صفحه42
انـرژی کل این خوراک 1675 کیـلوکالـری
مجله شماره234و235صفحه42
نوشتن دیدگاه