فتابرگــر یونانــی
گوشت چرخکرده: 250 گرم
پنیر فتا: یک قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده: سه قاشق سوپخوری
سیر رنده شده: یک حبه
فلفل سیاه: یک قاشق چایخوری
گوجه فرنگی: دو عدد
پیاز قرمز حلقه شده: یک عدد
برگ اســفناج: نصف پیمانه
نان همــبرگر: دو عدد
سس خیار: 1/4 پیمانه
پیاز کوچک رنده شده: یک عدد
روغن: به میـزان لازم
پنیر ورقه ای: چهار عدد
مواد لازم برای سس خیار
خیار رنده شده: سه قاشق غذاخوری
خامه ترش: یک قاشق غذاخوری
سیر رنده شده: یک حبه
جعفری خرد شده: یک قاشق غذاخوری
نعنا خرد شده: یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
در ظرف مناسب گوشت، سیر، پیاز آب گرفته شده، پنیر فتا و جعفری را میریزیم و همه مواد را با هم ورز میدهیم، سپس نمک و فلفل را اضافه میکنیم. از مواد به اندازه نارنگی برداشته، به شکل دایره به ضخامت یک و نیم سانتیمتر به آن شکل میدهیم، سپس در یک تابه کمی روغن ریخته، روی حرارت گرم میکنیم و برگرها را به مدت 8 تا 10 دقیقه در آن سرخ میکنیم.
داخل نان همبرگر، برگ اسفناج و برگر قرار داده، روی آن پیاز قرمز و گوجهفرنگی حلقه شده قرار داده سپس بالا و پایین برگر پنیر ورقهای گذاشته و در آخر سس خیار میریزیم.
طرز تهیه سس خیار
خیار را به همراه خامه ترش، سیر، نمک، فلفل، جعفری و نعنا با هم در ظرفی مخلوط کرده و برای سرو ساندویچ استفاده میکنیم.
برای تهیه خامه ترش، 100 گرم خامه صبحانه و یک قاشق غذاخوری آبلیمو را با هم مخلوط کرده و به مدت دو ساعت در یخچال قرار میدهیم.
مجله شماره248و249صفحه22
نوشتن دیدگاه