خــوراک تره فــرنگی

کلیک
1767 کلیک
تاریخ ایجاد : 
12:55 1393/06/03
نام مدرس
همامحمدلو-کارشناس آشپزی وشیزینی پزی
مواد لازم
مواد لازم براي چهار نفر

روغن زيتون: چهار قاشق سوپخوري
تره فرنگي: يك كيلوگرم
هويج متوسط: يك عدد
قارچ: 10 عدد
پياز ريز درسته: هشت عدد
گوشت تكه اي گوسفندي: 300 گرم
آب جوش: دو پيمانه
نمك: به ميزان لازم
طرز تهیه

پيازها را پوست مي‌كنيم. تره‌فرنگي‌ها را تميز كرده و آنها را به اندازه‌هاي پنج سانتي‌متري برش مي‌زنيم. هويج‌ را نيز به صورت نوارهاي پنج سانتي‌متري برش مي‌زنيم. قارچ‌ها را شسته، پايه آنها را از كلاهك جدا مي‌كنيم و با يك قاشق سوپخوري روغن زيتون تفت مي‌دهيم تا تغيير رنگ ندهند. گوشت را به همراه هويج در ظرفي با باقيمانده روغن زيتون تفت داده، تره‌فرنگي‌ها را افزوده و تفت مي‌دهيم. پيازها را نيز اضافه مي‌كنيم و به تفت دادن ادامه مي‌دهيم. آب جوش را اضافه كرده، در ظرف را مي‌بنديم و مي‌گذاريم تا گوشت و سبزيجات بپزند. در آخر نمك و قارچ را به خوراك اضافه مي‌كنيم و مي‌گذاريم تا خوراك جا بيفتد.


نکات
غذاي كشور تركيه
مجله شماره184و185صفحه61