شـير برنـج پرويـي

برنج را شسته و مي‌گذاريم با شير روي حرارت كاملا پخته شده و از هم باز شود، نه به اندازه شله‌زرد، ولي به اندازه‌اي كه برنج‌ها درسته نباشد. وقتي كاملا برنج باز شد، شير عسل، پودر نارگيل، شيره انگور، چوب دارچين و هل را اضافه كرده و مي‌گذاريم به مدت 40 دقيقه ديگر كاملا بجوشد. در آخر چوب دارچين را خارج كرده و از روي حرارت برمي‌داريم. خامه را به آن اضافه كرده و كاملا هم مي‌زنيم تا خامه حل شود. در انتها در ظرف مورد نظر ريخته و آن را با خلال بادام، پسته و گل محمدي تزيين مي‌كنيم.