دمپر رزماري

پياز را ساطوري خرد نموده يا ريز رنده كرده و آب آن را كاملا مي‌گيريم. 15 گرم از كره را در تابه‌اي كوچك ريخته، روي حرارت متوسط گذاشته و پياز را دو دقيقه در آن تفت مي‌دهيم تا پيازها سبك شوند. آرد، بيكينگ‌پودر و نمك را در كاسه‌اي بزرگ مي‌ريزيم، بعد پياز، رزماري،  از پنير، مابقي كره و آب را هم در آخر افزوده و هم مي‌زنيم تا يك‌دست شوند، (نيازي به افزودن آرد يا آب بيشتر نيست) اين خمير كاملا چسبنده است. فر را با دماي 180 درجه سانتي‌گراد روشن مي‌كنيم. سيني فر را كمي چرب نموده و آرد مي‌پاشيم. خمير را دو بخش كرده، روي سيني مي‌گذاريم و به وسيله قاشق آن را گرد مي‌كنيم. (با استفاده از دست چرب هم مي‌توان اين كار را انجام داد) به وسيله يك چاقو دو تا سه برش يك سانتي‌متري روي نان ايجاد مي‌كنيم. باقي‌مانده پنير را با شير يا آب كاملا هم زده، رقيق مي‌كنيم و بعد به وسيله يك برس روي نان مي‌كشيم. سيني را در طبقه وسط فر قرار داده و نان را 40 دقيقه يا تا زماني كه پوسته آن طلايي شود، حرارت مي‌دهيم.