کوکوی نخودفرنگی

سویا خیس خرده و جوشانده را با پیازداغ و سیر‌های رنده شده به همراه روغن تفت می‌دهیم. مقداری نمک، فلفل و زردچوبه افزوده، نخودفرنگی و هویج را اضافه کرده و مجددا تفت می‌دهیم. کره و پنیر را اضافه کرده و بعد از چند دقیقه تفت دادن، شوید را می‌افزاییم. در آخر تخم‌مرغ‌ها، زعفران و روغن آب شده را با هم ترکیب کرده، بعد از یک‌دست شدن به مواد اضافه می‌کنیم و روی شعله ملایم می‌گذاریم تا کوکو خودش را بگیرد.