کوکوی نخودفرنگی
کلیک
1405 کلیک
تاریخ ایجاد :
13:46 1394/08/05
نام مدرس
فرشته عطایی-کارشناس آشپزی وشیرینی پزی
مواد لازم
نخود فرنگی پخته شده: دو پیمانه
سویا خشک: یک پیمانه
هــویج پخته و خــلالی خرد شده: یک پیمــانه
شوید خرد شده: نصف پیمانه
تخم مرغ: چهار عدد
پنیر فتا رنده شده:یک پیمانه
سیر خام درشـت: چهار حبه
پیــازداغ: سه قاشق سوپخوری
کره: 25 گرم
زعفران آب شده: یک قاشق سوپخوری
نمک، فلفل سیاه، قــرمز و زردچوبه: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
سویا خشک: یک پیمانه
هــویج پخته و خــلالی خرد شده: یک پیمــانه
شوید خرد شده: نصف پیمانه
تخم مرغ: چهار عدد
پنیر فتا رنده شده:یک پیمانه
سیر خام درشـت: چهار حبه
پیــازداغ: سه قاشق سوپخوری
کره: 25 گرم
زعفران آب شده: یک قاشق سوپخوری
نمک، فلفل سیاه، قــرمز و زردچوبه: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه
سویا خیس خرده و جوشانده را با پیازداغ و سیرهای رنده شده به همراه روغن تفت میدهیم. مقداری نمک، فلفل و زردچوبه افزوده، نخودفرنگی و هویج را اضافه کرده و مجددا تفت میدهیم. کره و پنیر را اضافه کرده و بعد از چند دقیقه تفت دادن، شوید را میافزاییم. در آخر تخممرغها، زعفران و روغن آب شده را با هم ترکیب کرده، بعد از یکدست شدن به مواد اضافه میکنیم و روی شعله ملایم میگذاریم تا کوکو خودش را بگیرد.
نکات
مجله شماره242و243صفحه23
نوشتن دیدگاه