شـامی کـباب بروجـردی
کلیک
1935 کلیک
تاریخ ایجاد :
10:19 1394/06/30
نام مدرس
ساراعباس پور-کارشناس آشپزی وشیرینی پزی
مواد لازم
مواد لازم برای چهار نفر
گوشت چرخکرده: 500 گرم
پیاز: یک عدد
تخم مرغ: دو عدد
سبزی شامل (تره، جعفری، گشنیز، شوید و شنبلیله): 200 گرم
آرد: نصف پیمانه
زردچوبه، نمک، فلفل و روغن: به میزان لازم
گوشت چرخکرده: 500 گرم
پیاز: یک عدد
تخم مرغ: دو عدد
سبزی شامل (تره، جعفری، گشنیز، شوید و شنبلیله): 200 گرم
آرد: نصف پیمانه
زردچوبه، نمک، فلفل و روغن: به میزان لازم
طرز تهیه
آرد را در تابه کمی تفت می‌دهیم تا رنگ آن تغییر کند، سپس از روی حرارت برداشته و در ظرف گودی می‌ریزیم. گوشت چرخکرده را در تابه همراه پیاز رنده شده کمی تفت داده و کنار می‌گذاریم. سبزیها را ساطوری خرد کرده و در تابه با کمی روغن تفت می‌دهیم.
کلیه مواد را در ظرف گودی ریخته و به همراه آرد، تخم‌مرغ‌ها، نمک، فلفل و زردچوبه خوب مخلوط نموده، مواد را در دست فرم داده و سپس در روغن داغ سرخ می‌کنیم.
نکات
مدت زمان پخت: 30 دقیقه
انرژی کل این افطاری 2175 کیلوکالری
انرژی برای هر نفر 543 کالری
این شامی را همراه نان لواش سرو میکنند.
مقدار شنبلیله باید از سایر سبزیها کمتر باشد.
مجله شماره238و239صفحه24
انرژی کل این افطاری 2175 کیلوکالری
انرژی برای هر نفر 543 کالری
این شامی را همراه نان لواش سرو میکنند.
مقدار شنبلیله باید از سایر سبزیها کمتر باشد.
مجله شماره238و239صفحه24
نوشتن دیدگاه