آش گشــنيز هـمدان
کلیک
1205 کلیک
تاریخ ایجاد :
09:13 1393/12/02
نام مدرس
طاهره کوهزایی
مواد لازم
مواد لازم براي چهار نفر
گشنيز خرد شده: چهار پيمانه
برنج: نصف پيمانه
عدس: يك پيمانه
لپه: نصف پيمانه
پياز: يك عــدد
ســير: سه حبه
كره: 50 گرم
غوره يا آبغوره: نصف پيمانه
استاك گوشت: چهار پيمانه
نعنا و پياز داغ و كوفــته ريزه: به ميزان لازم
نمك و ادويه: به ميزان لازم
گشنيز خرد شده: چهار پيمانه
برنج: نصف پيمانه
عدس: يك پيمانه
لپه: نصف پيمانه
پياز: يك عــدد
ســير: سه حبه
كره: 50 گرم
غوره يا آبغوره: نصف پيمانه
استاك گوشت: چهار پيمانه
نعنا و پياز داغ و كوفــته ريزه: به ميزان لازم
نمك و ادويه: به ميزان لازم
طرز تهیه
برنج را شسته و در آب ميخيسانيم. پياز را خلالي خرد كرده، همراه با سيرهاي خرد شده با كره سرخ ميكنيم، سپس عدس، لپه و استاك را افزوده و اجازه ميدهيم حبوبات نيمپز شوند. برنج، گشنيز، ادويه و نمك را اضافه كرده و ميگذاريم با حرارت ملايم بپزند، در اواخر پخت آبغوره يا غوره را اضافه ميكنيم. هنگام سرو از نعنا و پياز داغ و كوفته ريزه براي تزيين استفاده ميكنيم.
نوشتن دیدگاه