كراكــت مرغ
کلیک
2819 کلیک
تاریخ ایجاد :
11:41 1393/11/28
نام مدرس
همامحمدلو-کارشناس آشپزی وشیزینی پزی
مواد لازم
مواد لازم براي چهار الي پنج نفر
سينه يا فيله مرغ: 500 گرم
پياز متوسط: يك عدد
سير رنده شده: يك حــبه
جعفري ساطــوري شــده: يك قاشق سوپخوري
تخممرغ: يك عدد
پنير رنگي: به ميزان لازم
روغن، نمك و فلفل سياه: به ميزان لازم
آرد و آرد سوخاري: به ميزان لازم
سينه يا فيله مرغ: 500 گرم
پياز متوسط: يك عدد
سير رنده شده: يك حــبه
جعفري ساطــوري شــده: يك قاشق سوپخوري
تخممرغ: يك عدد
پنير رنگي: به ميزان لازم
روغن، نمك و فلفل سياه: به ميزان لازم
آرد و آرد سوخاري: به ميزان لازم
طرز تهیه
سينه يا فيله مرغ را چرخكرده، سپس با پياز رنده شده و سير مخلوط ميكنيم. جعفري، نمك و فلفل سياه را اضافه كرده و خوب با مواد مخلوط ميكنيم. دست خود را با آب كمي نمدار كرده، بعد از مواد به اندازه گردوي درشت برداشته و آن را در كف دست به شكل گرد باز ميكنيم. يك تكه مكعبي از پنير رنگي را وسط آن قرار داده و مواد گوشتي را به شكل توپ در ميآوريم به طوري كه پنير را كاملا بپوشاند، سپس آن را در آرد ميغلتانيم. تخممرغ را در كاسهاي ريخته و هم ميزنيم تا حدي كه سفيده و زرده با هم مخلوط شوند. پس از اينكه كراكتها را در آرد غلتانديم، در تخممرغ زده، سپس آنها را در آرد سوخاري ميغلتانيم. كراكتها را در روغن فراوان سرخ كرده و سرو ميكنيم.
نکات
پنيرها را در طعم هاي مختلف از سوپرماركتها تهيه كنيد. مثلا پنير پستو كه در رنگهاي سبز و قرمز در همه سوپرماركتها موجود است.
مجله شماره212و213صفحه14
مجله شماره212و213صفحه14
نوشتن دیدگاه