سمبوسه ماهی

پياز را درون روغن تفت داده، فلفل دلمه‌اي ريز خرد شده و تن‌ ماهي را به آن اضافه كرده و كمي تفت مي‌دهيم، سپس جعفري خرد شده را به مواد اضافه كرده و هم مي‌زنيم.

سيب‌زميني‌ها را له كرده تا نرم شود، سپس بقيه مواد را به آن اضافه كرده و به آن نمك و فلفل مي‌زنيم. نان‌‌هاي لواش را به صورت مستطيل برش مي‌دهيم. از مواد تهيه شده مياني درون آن قرار داده و به صورت مثلثي مي‌پيچيم. سمبوسه‌ها را درون روغن با حرارت ملايم سرخ كرده و با سس تند سرو مي‌كنيم.